Il ghiaccio trasparente - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Avete presente quelle pubblicità che mostrano un bicchiere pieno di whisky con del ghiaccio perfettamente trasparente? Beh, scordatevi di ottenere ghiaccio così senza la minima imperfezione con un normale freezer casalingo. E infatti per fare quelle foto normalmente si usa del finto ghiaccio realizzato in plastica (ad esempio in metacrilato). I cubetti di ghiaccio ottenuti []
Vedere l'invisibile attraverso una camera a nebbia, Articoli
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Legumi in ammollo. Soia #1 - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
La conservazione delle uova - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
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Un parmigiano da record - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Brodo a pressione - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Cubetti di ghiaccio trasparente: utilizzi in cucina - ICE Bononia
Sfida agli Chef. Un ingrediente in cerca di ricette - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Un esperimento con liquidi ed emulsioni - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
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