Cucina molecolare, la materia prima incontra la scienza. Ecco le tappe di questo nuovo approccio al cibo
La cucina molecolare segna una contaminazione tra mondi differenti. Una realtà alternativa dove la cucina apre le proprie porte alla scienza
Di cosa parliamo quando parliamo di cucina molecolare e tecno emozionale – Camilla Baresani.com
MANTOVA FOOD&SCIENCE FESTIVAL – COLTIVIAMO CONOSCENZA: “SEMI” È LA PAROLA CHIAVE DELL'EDIZIONE 2019
Finalmente ci siamo! Inizia #IlCiboIdeale, l'evento a tema sana alimentazione finalizzato a raccogliere fondi per la ricerca oncologica.
GASTRONOMIA MOLECOLARE: SCIENZA E CUCINA DUE FACCE DELLA STESSA MEDAGLIA – Metis Magazine
SE LA SCIENZA SI SPOSA CON IL CIBO: LA CUCINA MOLECOLARE – Metis Magazine
Calaméo - Le Scienze Aprile 2015
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La cucina molecolare tra moda e scienza - Bibliotheca Culinaria
I libri da regalare per il Natale 2018 - Gambero Rosso
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Rebel Food Exp 2022. Chef stellati e ribelli alla quinta edizione
Farmacia Boscolo
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Tecnologie Alimentari 3 Aprile 2018
La cucina molecolare: scienza, arte o fantascienza?
