Anacardi tostati e salati in busta sottovuoto 1 Kg – LeonettiFood

Oltre ad essere un toccasana per cuore e arterie, sono ideali per chi soffre di diabete poichè aiutano a prevenire i picchi glicemici e a ridurre gli zuccheri nel sangue". Oggi vi parliamo dell’ anacardo, seme di una pianta originaria del Brasile (Anacardium occidentale), il cui nome deriva dalla forma che ricorda quel
Oltre ad essere un toccasana per cuore e arterie, sono ideali per chi soffre di diabete poichè aiutano a prevenire i picchi glicemici e a ridurre gli zuccheri nel sangue. Oggi vi parliamo dell’ anacardo, seme di una pianta originaria del Brasile (Anacardium occidentale), il cui nome deriva dalla forma che ricorda quella del cuore. I 7 benefici degli anacardiProteggono la salute del cuoreCome tutta la frutta secca, gli anacardi sono una buon fonte di grassi monoinsaturi, come l’acido oleico e l’acido palmitoleico, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e ad aumentare il colesterolo buono (HDL). Dunque, sono utili a prevenire le malattie coronariche e l’ictus. Diversi studi hanno dimostrato come basterebbe consumare 4 porzioni a settimana di frutta secca per ridurre il rischio di malattie coronariche del 37%.Ritardano l’invecchiamento cellulareCome tutta la frutta secca, gli anacardi sono ricchi di vitamine, tra cui la vitamina B3, la vitamina B6 e la Vitamina E, un potentissimo antiossidante che protegge le cellule dall’azione dei radicali liberi, e quindi dall’invecchiamento cellulare. Inoltre, essendo una buona fonte di zeaxantina, un pigmento carotenoide che protegge la retina e previene la degenerazione maculare legata all’invecchiamento.Migliorano la glicemiaGrazie alla buona presenza di fibre e di grassi buoni, gli anacardi aiutano a prevenire i picchi glicemici e riducono gli zuccheri nel sangue. Son quindi utili sia per soggetti sani che per i soggetti affetti da diabete 2.Aiutano a perdere pesoGrazie all’ottimo senso di sazietà che gli anacardi (come tutta la frutta secca) determina, risultano molto utili per chi deve ridurre il proprio peso corporeo. Ovviamente, in caso di dieta ipocalorica, bisogna fare attenzione a non eccedere con le dosi ma consumare anacardi in sostituzione di uno snack.Riducono il rischio di calcoli biliariStudi hanno dimostrato che assumere quotidianamente una porzione di frutta secca (inclusi gli anacardi) ridurrebbe il rischio di sviluppare di calcoli biliari e quindi di ricorrere a interventi di colecistectomia.Combattono l’osteoporosiGli anacardi sono un’ottima fonte di rame, un minerale molto importante per la salute. E’ infatti una componente essenziale di molti enzimi, e una sua grave carenza è associata a minor densità minerale ossea e a un aumento del rischio di sviluppare l’osteoporosi.Migliorano il tono nervoso e muscolareGrazie al buon contenuto di magnesio, gli anacardi migliorano il tono nervoso e muscolare combattendo, così, pressione alta, spasmi muscolari ed emicrania. Rappresentando lo stuzzichino veloce per eccellenza, gli anacardi tostati e salati, sono i perfetti alleati per i momenti di convivialità. Il processo della tostatura serve a rendere croccanti e saporiti i frutti, mentre la salatura ne amplifica ogni più tenue sfumatura aromatica. Gli anacardi salati, confezionati sottovuoto, per non alterare la loro fragranza, si presentano pronti all'uso, quindi possono essere versati in una ciotola e serviti senza l'aggiunta di ulteriori ingredienti. È comunque possibile lavorarlo ulteriormente per ottenere insoliti manicaretti, sia dolci che salati. Frullando e amalgamando i frutti assieme ad un po' di acqua e qualche goccia di succo di limone, ad esempio, si ottiene un ottimo sostituto del formaggio spalmabile. Gli anacardi, poi, possono essere ridotti in granella e inseriti nelle preparazioni dei risotti orientali, assieme a generosi mix di verdure saltate, spezie e aromi. Gli anacardi tostati e salati sono una frutta secca dal sapore deciso e persistente, inoltre sono meno grassi rispetto ad altri tipi di frutta secca. Sono disponibili nella confezione da 1 kg per avere la scorta necessaria per un party o un aperitivo tra amici.

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