Wool roll bread – brioche gomitolo di lana

Il wool roll bread (o brioche gomitolo di lana) sta spopolando in questi giorni sul web. Si tratta di una soffice brioche dolce dalla forma molto scenografica che richiama, appunto, un gomitolo di lana. L'autrice di questa ricetta è Apron: lei la realizza con un ripieno di cranberries tritate, io ho preferito lasciare la brioche al naturale e gustarla con la marmellata. Potete farcirla come più vi piace: marmellata, crema spalmabile, frutta secca Ha un gusto abbastanza neutro, quindi, potete anche preparare delle versioni salate. Buono a sapersi: cominciate con il versare 80 ml di panna, se l'impasto non riesce

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