Tette delle monache deliziosi e soffici dolcetti ripieni

Le tette delle monache sono dei deliziosi e delicati dolcetti. Soffici come nuvole farciti con crema o panna. Tipici delle Puglia.
Le chiamano Tette e sono la tradizione pasticcera di Altamura, la città fondata e amata da Federico II di Svevia. Ma se Tetta crea qualche imbarazzo, nel resto della Puglia c’è chi le chiama Sise, in alcune piccole frazioni sono le Zizze Il segreto delle tette delle monache? La farina “Africano mix” . La farina Africano mix è ideale per impasti soffici e leggeri.

Tette delle monache, la ricetta dei dolci pugliesi del 1500 - Dissapore

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