Ricetta Stinco cotto a bassa temperatura

Lo stinco non è roba da signorine, si tratta di un taglio da veri carnivori! Spesso, però si rischia di perderne le caratteristiche migliori a causa della cottura. Noi abbiamo voluto cuocere questa carne con il metodo sotto vuoto e con cottura a bassa temperatura per ottenere una polpa che si scioglie in bocca da quanto è tenera!

Ricetta Stinco cotto a bassa temperatura

ARROSTO DI ARISTA A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO - Tenero e succoso

Lo stinco alla Rumford - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze

Stinco di maiale birra e miele cotto a bassa temperatura: ricetta di Mangiare Da Dio Magazine, Stefania Buscaglia

Stinco di maiale alla birra al forno o nella slowcooker

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Stinco di maialino da latte cotto a bassa temperatura e grigliato - Picture of La Mucca Golosa, Anguillara Sabazia - Tripadvisor

Stinco di maiale cotto CBT un primo esperimento veramente ben riuscito

Come fare lo Stinco cotto alla perfezione con CBT (Cottura a bassa temperatura)