PIZZA SALSICCIA E FRIARIELLI - Doppia lievitazione

Pizza stesa e farcita a mano, con lievito madre e farine di grani antichi siciliani. Con provola affumicata.Pizze già cotte in forno a legna, solo da riscaldare. Preriscaldare il forno a 180° inserire le pizze ancora surgelate per 8/10 minuti. Prezzo al kg € 179,70 Metodo doppia lievitazione Un processo lungo 24 ore, i

Pizza stesa e farcita a mano, con lievito madre e farine di grani antichi siciliani. Con provola affumicata.
Pizze già cotte in forno a legna, solo da riscaldare. Preriscaldare il forno a 180° inserire le pizze ancora surgelate per 8/10 minuti.

Prezzo al kg € 179,70

Metodo doppia lievitazione

Un processo lungo 24 ore, ispirato alla tradizione dei migliori maestri fornai italiani.

Acqua, farina e lievito madre riposano e lievitano per 16 ore, in modo che la naturale attività enzimatica ne migliori il profumo ed il sapore.

Al termine di questo ciclo, al secondo impasto, si aggiungono la farina di Tumminia, un antico grano siciliano, e l’olio di oliva extra vergine. Per il massimo del sapore, della friabilità e della digeribilità.

L’impasto speciale, l’alveolatura ben sviluppata, la stesura e la farcitura rigorosamente manuali, e la selezione delle migliori materie prime creano il mix perfetto per chi desidera gustare a casa propria una pizza dal profumo invitante e dal gusto unico, proprio come quella appena sfornata in pizzeria.