Kefir fatto in casa, il potere in granuli

In Italia il kefir, piccole palline che unite al latte si “moltiplicano” stanno diventando popolari quasi quanto la pasta madre. Cosa ci si può davvero attendere dalla bevanda fermentata? E si corrono rischi a berla dopo qualche giorno? Ne abbiamo parlato con Daniela Maurizi, Ceo del gruppo omonimo

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