De Buyer Mineral B Element Padella di ferro 26 cm compra

Per rosolare e grigliare i cibi, la padella in ferro de Buyer è un must. Non appena la padella di ferro raggiunge temperature superiori a 140 °C, sigilla il cibo in superficie mentre i succhi naturali del cibo si caramellano (reazione di Maillard). La crosta che si forma impedisce all'umidità di evaporare. Il cibo diventa così marrone e croccante in superficie, mentre al centro rimane tenero e succoso. Perfetto per friggere carne e patate e per preparare croccanti crêpes e deliziose omelette!

Le padelle in ferro e in ghisa non sono adatte per le uova strapazzate. Preparare uova e omelette solo in una padella ben cotta.

Si noti che la padella in ferro de Buyer deve essere rodata prima del primo utilizzo (vedi sotto: rodaggio, domande e suggerimenti).

Una teglia in lamiera d'acciaio deve essere cotta. Nel corso dell'utilizzo, diventerà nero. Più una padella è stata usata, meglio cuoce; più è nera, meno si attacca. Non è consentito l'uso di lavastoviglie e prodotti per la pulizia.

Ø 26 cm (Ø base = 18,5 cm) H= 4 cm Lunghezza con manico =48 cm V= 1,67 litri - 1,9 kg

Padella in ferro con acqua di api biologiche - Rispettosa dell'ambiente - Riciclabile

PROTEZIONE NATURALE ANTIOSSIDAZIONE - FAVORISCE IL BURN-IN - MIGLIORA LA PROTEZIONE DELL'ADESIONE

Impugnatura in acciaio a strisce rivettate

Spessore da 2,5 a 3 mm

Adatto a tutte le piastre di cottura

Per scottare grigliare rosolare

Senza PFAO e PTFE GARANTITI

A causa della forma del manico, questa padella di de Buyer non è dotata di coperchio.

Può essere utilizzato su tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione.