Corso di cucina vegetariana e vegan, Roma, 149€

Questo corso si propone di esplorare i colori della Cucina Vegana, di sentirne i profumi e di assaporarne la sostanza. E’ aperto a tutte le persone a cui piace cucinare, a chi ha la curiosità di accostarsi per la prima volta a questo tipo di cucina e a chi vuole migliorare le proprie conoscenze e ma
Questo corso si propone di esplorare i colori della Cucina Vegana, di sentirne i profumi e di assaporarne la sostanza. E’ aperto a tutte le persone a cui piace cucinare, a chi ha la curiosità di accostarsi per la prima volta a questo tipo di cucina e a chi vuole migliorare le proprie conoscenze e manualità in materia.Nella cucina naturale in generale, e in quella vegana in particolare, il principio della stagionalità è fondamentale. Per questo motivo, il corso si articola in due moduli. Durante il Livello I verranno presentati i principi base della cucina vegana, passando per la conoscenza dei nutrienti vegetali, continuando con ricette semplici e sane, dalla colazione alla cena, finendo con un menù di festa. Durante il Livello II si tratterà la trasformazione delle materie prime, fermentazione dei cibi, preparazioni elaborate e piatti etnici. Fantasia, rielaborazioni dei classici e sperimentazioni di nuovi sapori saranno le qualità che ci faranno compagnia.

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