CELLA DI LIEVITAZIONE - 8 VASSOI 60 x 40 CM
Cella di lievitazione da 8 VASSOI di 60 x 40 cm.
Utilissimo in pasticceria per la lievitazione di brioche e croissant e in panetteria per ottimizzare i processi di preparazione di panificati in genere, è modulare con i forni elettrici a convezione delle serie 3 e 4 teglie. CARATTERISTICHE DIMENSIONALI Dimensioni lievitatore : L.79,5 x P.65,5 x H.83,5 cm Peso forno : 43,6 kg Passo guide : 7 cm CARATTERISTICHE ELETTRICHE Potenza elettrica : 2,4 kW Voltaggio : AC 220/230 V Protezione acqua : IPX4 N° resistenze : 2 x 1,2 kW CARATTERISTICHE FUNZIONALI Alimentazone : Elettrica Capacità : N°8 vassoi in alluminio 60 x 40 cm Camera di lievitazione: Acciaio AISI 430 Temperatura : 30 - 60 °C Controllo temperatura : Termostato Pannello comandi : Elettromeccanico - superiore Porta : 2 ante apertra laterale DOTAZIONI DI SERIE Supporti laterali : 1dx + 1sx Cavo : Monofase [3G 1,5] - L=145 cm Vaschetta raccogli condensa
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Dimensioni Esterne (L-P-H) 113x102x52 +13 ruote/wheels | Temperature 0/70 | Potenza e Alimentazione 1,6 kW - 230 V | Spazio tra le teglie 80 mm
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Cella di lievitazione inox doppia a caldo vapore statico per 40 teglie 60x40 - cm 116x66x205h
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Camera di lievitazione AFP/CEL40UM
