Brunoise, julienne, mirepoix: tagliare carote

Tanti modi per tagliare le carote a seconda delle necessità in cucina. Scopri tutti i segreti di preparazione delle carote e delle verdure.
Se non sai di cosa stiamo parlando se diciamo julienne, mirepoix o brunoise,allora questo è l’articolo perfetto per te. Una breve guida per imparare a tagliare le carote, ma anche le verdure in generale, attraverso una panoramica dei tagli più importanti e conosciuti. Quando si ha un po’ di dimestichezza con la cucina, si sa […]

Come cucinare le carote

Julienne, concassé, brunoise: guida semplice ai tagli delle verdure

Come tagliare le verdure: le tecniche più famose

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VERDURE E TECNICHE DI TAGLIO - PanoramaChef

Scuola di cucina: tagliare la julienne di carote col trinciante

Julienne, concassé, brunoise: guida semplice ai tagli delle verdure

Know the difference between brunoise and mirepoix? How about how to julienne a shallot? Sharpen up your skills in the kitchen with Matt Healy Cooks, By My Chef Skills