Brunello di Montalcino DOCG - Agricole Selvi
ZONA DI PRODUZIONE: Toscana UVAGGIO: 100% Sangiovese grosso GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 3 settimane a temperatura costante (27 °C), senza aggiunta di fermenti. Il vino completa il suo affinamento in botti di rovere per 36 mesi ed ulteriori 12 mesi in bottiglia. PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE Colore: Rosso rubino carico, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo: Intenso e gradevolmente fruttato, con sentori di frutta rossa e pepe nero. Gusto: Pieno, morbido, armonioso, con tannini molto piacevoli e morbidi al palato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Accompagna splendidamente piatti saporiti di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione. Temperatura di Servizio: 16/18°C
Rosso di Montalcino, Conti Costanti
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