Maccheroni Alla Chitarra Local Pasta Variety From Abruzzo, Italy

What is Maccheroni alla chitarra? Maccheroni or spaghetti alla chitarra is a variety of Italian egg pasta characterized by its square cut, achieved by using a wood-frame tool that is strung with metal wires, known as chitarra, or guitar. The tool was invented in the late 19th century in Chieti

Spaghetti alla Chitarra con Ragù di Agnello e Peperoni (Fresh

Spaghetti alla chitarra - Wikipedia

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